更新时间：2024-05-11 17:38作者：留学世界
今天，我们一起来探讨一道家常菜的做法——荷兰豆炒鸡肉。这道菜既简单又美味，是很多家庭餐桌上的常客。在本文中，我们将会介绍制作荷兰豆炒鸡肉的具体步骤，并分享如何让它更加美味的小窍门。除此之外，还将为您揭秘荷兰豆炒鸡肉的营养价值及功效。让我们一起来看看吧！
荷兰豆炒鸡肉是一道简单易学的家常菜肴，它将鲜嫩的鸡肉和清脆的荷兰豆完美结合，口感丰富，营养均衡。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
1. 准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：鸡腿肉500克、荷兰豆300克、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量。
2. 处理食材
将鸡腿肉洗净后切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。同时，将荷兰豆洗净后去掉两端的须子，并切成小段。将葱姜蒜分别切末备用。
3. 烹饪步骤
（1）锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
（2）放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。
（3）加入老抽和盐，继续翻炒均匀。
（4）放入荷兰豆，翻炒1分钟后加入适量清水。
（5）盖上锅盖，大火煮约5分钟。
（6）打开锅盖，收汁至少半干即可出锅。
4. 小贴士
为了保持荷兰豆的鲜嫩口感，在加入清水后可以立即盖上锅盖，这样可以减少营养流失。
5. 品尝美味
经过简单的制作步骤，一道香气扑鼻、色香味俱全的荷兰豆炒鸡肉就完成了。将它装盘后撒上葱花点缀，再配上一碗米饭，绝对是一道家庭聚餐的不错选择
在制作荷兰豆炒鸡肉之前，我们需要准备以下食材和工具：
1. 鸡肉：500克，最好选用鸡腿肉或者鸡胸肉，口感更嫩滑。
2. 荷兰豆：250克，新鲜的荷兰豆味道更佳，如果使用冷冻的荷兰豆，则需要提前解冻。
3. 葱姜蒜：各适量，用于调味和提香。
4. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽：适量，用于调味和提升菜品口感。
5. 植物油：适量，用于炒制菜品。
6. 平底锅或炒锅：用于烹饪菜品的工具。
7. 刀、菜板、碗等基本厨房工具：用于处理食材和调配调味料。
8. 火源：可以使用燃气灶、电磁炉等火源来加热锅具
1. 准备食材：荷兰豆、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。
2. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，加入盐和料酒腌制15分钟，使其更加鲜嫩。
3. 荷兰豆处理：将荷兰豆去除两端的硬筋，洗净后切成小段备用。
4. 葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜和蒜切成末备用。
5. 烹饪过程：锅中倒入适量油，烧至七八成热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒至变色。
7. 加入荷兰豆：接着倒入切好的荷兰豆，继续翻炒约2分钟。
8. 调味：加入适量盐、生抽和白糖调味，并撒上少许胡椒粉提香。
9. 翻炒均匀：继续翻炒，使调味料均匀覆盖在食材上。
10. 出锅：待荷兰豆变软后即可出锅，装盘享用。
小贴士：
1. 荷兰豆可以提前焯水，这样能够更快炒熟。
2. 如果喜欢口感更嫩的鸡肉，可以在腌制时加入少许淀粉。
3. 调味料的比例可以根据个人喜好进行调整。
4. 炒制过程中不要加水，否则会影响菜肴的口感。
5. 如果想要更香更嫩的荷兰豆炒鸡肉，可以在最后加入少许鸡汤或高汤，再快速翻炒几下即可
1.选择新鲜的荷兰豆和鸡肉：要想让荷兰豆炒鸡肉更加美味，首先要选择新鲜的食材。荷兰豆应该选择颜色鲜艳、弹性好的，而鸡肉则应该选用肉质细嫩、没有异味的。
2.提前腌制鸡肉：为了让荷兰豆炒鸡肉更加入味，可以提前将鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒和生粉进行腌制。腌制时间越长，入味越深。
3.准备好调料：除了常用的盐、料酒和生粉外，还可以根据个人喜好添加一些其他调料，如姜蒜末、辣椒粉等。这样可以使荷兰豆炒出更多层次的口感。
4.先炒荷兰豆再炒鸡肉：在热锅中倒入适量油，待油温升高后先放入荷兰豆进行快速翻炒。待荷兰豆变软后再放入腌制好的鸡肉继续翻炒，这样可以保证荷兰豆和鸡肉的熟度一致。
5.掌握火候：在炒制荷兰豆和鸡肉时，要掌握好火候。火太大容易使食材变老，火太小则容易出现水分过多的情况。建议使用中小火进行炒制，可以保证食材的口感和营养。
6.加入适量水：在炒制过程中，如果发现锅里的水分不够，可以适量加入一些水。这样不仅可以保持食材的湿润度，还可以使调料更加均匀地渗透到食材中。
7.最后放入调味料：待荷兰豆和鸡肉都炒至八成熟时，最后放入调味料进行拌炒。此时可以根据个人喜好添加一些特色调料，如香菜碎、芝麻等。
8.出锅装盘：待荷兰豆和鸡肉完全熟透后即可出锅装盘。可以根据个人喜好选择将其做成干锅或汤锅形式，并撒上一些香菜碎或芝麻作为装饰
荷兰豆炒鸡肉是一道家常菜肴，它结合了荷兰豆的清脆和鸡肉的嫩滑，口感丰富，味道鲜美。除了美味外，它还具有丰富的营养价值和多种功效。下面就让我们来了解一下荷兰豆炒鸡肉的营养价值及功效吧！
1.丰富的蛋白质
荷兰豆炒鸡肉中含有丰富的蛋白质，这是身体所需的重要营养素之一。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本单位，对于维持身体正常功能、增强抵抗力都起着重要作用。每100克荷兰豆炒鸡肉中约含有25克左右的蛋白质，能够满足人体每日所需。
2.多种维生素
荷兰豆炒鸡肉中含有多种维生素，其中以维生素C和维生素B族较为突出。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助身体排除自由基，维护身体健康。维生素B族则能够促进新陈代谢，维持神经系统和消化系统的正常运作。
3.丰富的矿物质
荷兰豆炒鸡肉中还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。钾是一种重要的电解质，能够帮助调节血压和心跳。镁则参与了许多生理功能，如肌肉收缩、骨骼形成等。铁是造血过程中必不可少的元素，能够预防贫血。
4.调节血压
荷兰豆中含有一种叫做“花青素”的物质，它具有降低血压的作用。同时，鸡肉中也含有较多的钾元素，能够帮助排除体内多余的钠离子，从而起到平衡血压的作用。
5.增强免疫力
荷兰豆炒鸡肉中所含有的维生素C和维生素B族等营养成分都具有增强免疫力的作用。它们能够提高人体对外界环境和细菌的抵抗能力，从而预防感冒、流感等疾病。
6.促进消化
荷兰豆中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，鸡肉中也含有较多的胶原蛋白，可以帮助消化系统保持健康
相信大家已经掌握了荷兰豆炒鸡肉的家常做法及制作步骤。在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一道美味的荷兰豆炒鸡肉，不仅能够满足口腹之欲，还能够享受到健康营养。如果你喜欢这篇文章，请关注我，我将为大家带来更多美食制作方法和营养知识。最后，祝愿大家身体健康，生活幸福！我是网站编辑，感谢大家的阅读！