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加州大学戴维斯分校是加州大学伯克利分校的大学农场。之所以选择这个地点，是因为它脚下的土地肥沃。得益于优质的土壤，万物生长良好，葡萄酒、啤酒、茶叶等专业领域正在积极发展。然而，鉴于全球市场规模超过5200 亿美元的咖啡市场，我们最近决定开设一个新的研究中心。编辑了解如何开展咖啡研究。加州大学戴维斯分校中心。

一、UC Davis开设咖啡研究中心的起因　咖啡中心的创立源于UC Davis2013年一门大一新生课“The Design of Coffee”。化学工程系的William Ristenpart和Tonya Kuhl教授希望这门咖啡课程能够激发学生对化学工程的兴趣。

许多学生最初声称讨厌咖啡。课程结束后，同学们还主动在宿舍煮咖啡。这难道不能称为“真正美味的时刻”吗？

您可以在亚马逊上阅读本课程的5 星级学生评论。 “这是我学过的最好的大学课程”，“我学会了如何辨别一杯咖啡的质量”，“一旦你完成课程，你的书仍然在那里，它很漂亮”，你绝对没有没学过这个。”

咖啡设计课程从2013年只有18名学生参加的新生研讨会（Freshman Seminar）发展到每年有超过2000名学生参加的通识教育课程，现在向所有加州大学戴维斯分校的学生开放。

二、UC Davis开设咖啡研究中心的意义也许是看到了学生的热情和咖啡市场，加州大学戴维斯分校建造了一个7000平方英尺的咖啡中心。

目前它是全美唯一一家对于咖啡种植、烘焙、酿造和品尝进行全方位研究的机构，拥有最先进的技术，允许研究生和各领域教授对咖啡科学进行创新研究。详情请联系我们。

咖啡中心的行业合作伙伴包括咖啡行业知名品牌Peet's Coffee、劳斯莱斯和意大利豪华咖啡机La Marzocco。中心。

咖啡中心主任Bill Ristenpart 说： “加州大学戴维斯分校因食品、食品系统和农业方面的创新而闻名于世，咖啡也不例外。我们非常自豪能够开设美国第一个致力于咖啡的学术中心。‘咖啡’。” ”

“我们的目标是培养学术人才，提高人们对咖啡的认识，并为行业做出贡献，让咖啡变得更好，就像加州大学戴维斯分校为葡萄酒和啤酒所做的那样。”美国，但对于世界各地以种植和生产咖啡为生的数百万人来说，这也是有益的。 ”

三、UC Davis开设咖啡研究中心学生态度学生们也对咖啡中心的设立感到兴奋不已。他们还开发了一款名为Roast Pic 的应用程序。扫描咖啡豆的照片，以识别差异、缺陷以及有关每种咖啡豆及其烘焙的基本信息。

据说加州大学戴维斯分校正在准备咖啡科学研究生学位。对咖啡感兴趣的朋友不妨关注一下。

如果您不喜欢科学研究，您仍然可以绕道去加州大学戴维斯分校咖啡中心喝一杯阿芙佳朵。

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