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夏季开始

果实在葡萄架上很香，橡木桶中的葡萄酒醇厚。走进汤茂（Tongzhou）的桑尚（Songzhuang）的dayun Xianghe农场，人们在喝酒前喝醉了。从7月到12月，在国内外有50多种高质量的葡萄。在地下酒窖中，随着时间的流逝，在“柏林葡萄酒大奖赛”中赢得金牌的葡萄酒变得越来越柔和。选择，品尝葡萄酒，体验耕种，能够自己制作葡萄酒并设计个性化的葡萄酒标签.去Dayun Xianghe Farm一起体验夏天的“葡萄风味”。

葡萄的形状像乒乓球，充满谷物和甜味

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北京Dayun Xianghe Technology Co.Ltd。（Daiyun Xianghe Farm）位于Songzhuang Town的Xiao Deng Village，拥有美丽的风景和强烈的艺术氛围。经过多年的辛勤工作，该公园现在已经形成了一个“快乐的农场”，将观光，餐饮，餐饮，住宿，休闲和娱乐活动整合在一起。

环顾四周，一排排葡萄温室。在其中一个温室中，记者看到了一个葡萄，水果大小与乒乓球一样大。一堆沉重悬挂在藤蔓上，在阳光下散发紫色，使人们垂涎三尺。在葡萄格子的下，工作人员在手中跳动剪刀，并仔细检查了葡萄的质量。北京Dayun Xianghe Technology Co.Ltd。总经理Yu Chengwu告诉记者，该葡萄被称为“乒乓球葡萄”，科学地称为Tengren Grape。它具有紧密的水果颗粒，浓密的肉，高产，多汁而甜的味道，并且对运输有抵抗力，并且受到消费者的深深爱好。记者随便挑选了一个，从稀薄的葡萄皮上剥下来，嫩的绿色水果出现在他面前。一口甜果汁的叮咬散发出来，甜美地垂在他内心的底部。

“我的葡萄园都以纯净和无污染的葡萄酒生长。它们很美味，在消费者中非常受欢迎。” Yu Chengwu说，为了确保葡萄的质量，葡萄种植使用有机生物肥料，物理控制和其他技术，并且不使用农药或红色增强剂，并且严格控制产量和自然成熟。

记者了解到，目前，农场上的维多利亚葡萄一直在市场上。八月初，巨大的玫瑰葡萄和9月中旬的摩尔多瓦葡萄也可以成熟并采摘。 Weike葡萄在11月上市，市民可以品尝到年底。

盲人选择获得了国际金牌，葡萄酒而无需混合原始果汁

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除了采摘葡萄外，客户还喜欢有好运的葡萄酒。记者Yu Chengwu将他带到了农场的地下酒窖，他的脸上响起了一阵阴影。他告诉记者，酒窖里有100,000瓶葡萄酒。为了确保葡萄酒的纯净味道，在10C左右控制酒窖的温度，温度恒定。

在一排酒架的中间，记者遇到了赢得“柏林金牌”的葡萄酒。 Yu Chengwu介绍了为了确保选择的公平性，所有发送给德国柏林的葡萄酒都是盲目选择的，并且没有显示出来源的起源。 “我们的葡萄酒是一种没有混合的有机生葡萄酒，它在该国脱颖而出，最终赢得了金牌。”

记者了解到，dayun Xianghe Farm有一条葡萄酒生产线，其中包括一家葡萄酒商店，一个地下酒窖，一个实验室，参观和展示以及品尝大厅。在一系列链接（例如采摘，筛查，命运，压碎，压迫和发酵）之后，葡萄酒将进入地下酒窖中的橡木桶，这也是装瓶前的最后一步。

“为了确保葡萄酒的柔和味道，我们使用的橡木桶都是由进口原木制成的，费用约为每桶10,000元。” Yu Chengwu介绍了橡木桶可以使葡萄酒更加风味，并使酒的味道更富有。例如，将葡萄酒和纯天然橡木，淡紫色，肉桂，烟雾和其他气味的香气混合在一起，以使味道更加和谐。橡木桶中含有水解的单宁的微氧环境也可以有助于单宁的聚合，从而使葡萄酒的颜色更加独特和稳定。

记者了解到，当命运是和平的时候，公民还可以体验到葡萄酒并体验从葡萄变成葡萄酒的奇妙过程。现场有一个酿酒老师，他们亲自指导它，还可以为公民设计个性化的葡萄酒标签，并提供葡萄酒储存和其他服务。自制葡萄酒不仅是独特的，而且在酿酒过程中学*葡萄酒知识并带来独特的体验。

文字/北京青年社区每日记者杨·林林