更新时间：2025-05-17 21:22作者：佚名
根据美国《侨报》的数据，在马萨诸塞州的福尔河，您可以品尝具有中国特征的当地食物：炸面条三明治。这种食物可能类似于您的想法：炸面条上面有上面是肉汁，并配以最基本的汉堡包。数十年来，这道菜一直是当地餐馆的特色菜。
根据NPR的说法，Forre River的一家名为Mee Sum的餐厅已出售了50多年的炸面条三明治。这家餐厅的共同所有人之一里贾纳·马克（Regina Mark）说：“纽约或芝加哥会有很多人来这里订购炸面条三明治。”
但是，炸面条三明治不仅是一种特色食品，还反映了该市的移民历史。三明治的炸面条的普及是在20世纪初期，这主要是由于Forre River工厂的工人人口的变化。
根据温哥华岛大学的人类学教授Imogene Lim的说法，最早发现了在早期来到福雷河的中国移民手中，炸面条三明治首先被发现。林在布朗大学学*时写了一篇与炸面条三明治有关的论文。她说：“ Forre河中工厂，纺织品和工人的数量的显着增加是炸面条三明治变得流行的主要原因。”
19世纪末，中国移民首先搬到了前河。许多人来自西海岸，并参加了横陆铁路的建设，但由于1882年通过了《排华法案》，他们被赶走了。然后，他们像前河一样搬到了东海岸城市，寻找新的机会来谋生。
林说：“许多中国移民第一次到达这里时选择洗衣服，因为衣物不需要太多的语言技能。逐渐地，洗衣房后面有一个茶馆，过了一会儿，他们开始开设一家餐厅。”
当然，任何餐厅都希望成功取决于其出售食物的能力。当时，福雷河是一个由纺织业主导的小镇。镇上的许多人是从波兰，爱尔兰和加拿大移民的工人，因此中餐馆必须调整餐饮。
林说：“考虑一下，这些欧洲移民对中国美食有多大了解？但是他们知道一种称为三明治的食物。” “三明治更靠近它们，这也扩大了中国美食的概念。”
中餐厅老板意识到，如果他们将汉堡包放在食物之上，这将使欧洲移民更容易，他们构成了当地大多数人接受食物。当炸面条三明治最受欢迎时，最吸引人的事情就是它的便利性。这种食物快速生产和销售。最后，炸面条逐渐变成了将多种特征结合在一起的当前外观。
戴夫·卢西尔（Dave Lussier）在福雷河（Forre River）长大，经常和他的家人小时候吃炸面条三明治。他认为，这种三明治中的面条使其与众不同。面条购自来自中国广东的移民Oriental Chow Mein，今天仍然存在。露西尔（Lucier）和其他当地人认为，经典炸面条三明治的主要成分是那些脆皮面条。
这道菜是如此经典，在1970年代，一支名为Alika的乐队，快乐的萨摩亚人甚至为炸面条三明治写了一首歌。
从许多方面来说，这是一个追求美国梦的移民的经典故事。 （张杨）