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文/王晓月

抚顺县石文镇福运灵芝种植专业合作社（以下简称“福运灵芝合作社”）成立于2015年，自成立以来一直都在致力于灵芝种植技术的研究推广和产品的研发，带动周边更多农户发展灵芝产业，成为当地百姓一项新的致富项目。

灵芝又称灵芝草，是拥有数千年悠久药用历史的名贵中药材，历来就有“仙草”“还魂草”“瑞草”之美称。“仙草”灵芝药用价值极高，是名贵的中草药，备受大众青睐，市场前景大，价格走俏。

走进福运灵芝合作社，笔者在灵芝种植基地感受到了一派丰收景象。一排排朵型完整的灵芝茁壮生长，这些灵芝盖体肥大，肉质匀厚，色泽光亮，长势喜人，它们姿态各异，形状色彩自然，具有极高的观赏价值。目前，福运灵芝合作社的灵芝及其相关产品已经销往全国各地，该公司采取“公司+基地+合作社+农户+电子商务”发展模式，积极引导农业企业、农民合作社、种植大户发展规模化灵芝生产、打造石文镇灵芝生产核心区和产业聚集带。

李靖是福运灵芝合作社的经理，也是一名技术员。合作社成立之前，李靖通过到熊岳等地学*和自己反复实验，逐步掌握了灵芝的种植技术，并在村里发展起了灵芝产业，并建立了种植合作社。他的灵芝基地坚持原木仿野生灵芝栽培为主，经过多年的尝试，在灵芝种植上摸索出了一套自己的经验。他不仅在提高产品质量、降低种植培育成本和合理利用自然优势上下功夫，又研发出新的灵芝品种。野生灵芝，大多生长在原始林地的倒树和枯木上。这些倒树和枯木往往树龄比较长，树木结聚的天然营养成分比较多。古传的“千年灵芝”，实际上是指长在上千年的原始树木上的灵芝。“其实，灵芝本身不制造营养物，而是靠分解吸收生长（树木）的营养转化而获得。 ”李靖总经理说道：“人工培育的灵芝培养基，不可能用上百年或千年的树木，所以人工培育的灵芝生化营养成分通常要比野生灵芝低一些。我这边的大椴木灵芝，是采用本地30至50年以上的优质木种作培养基，育成的灵芝不仅样子好，而且内在的生物活性成分和功效，跟野生灵芝比较接近。”

李靖说道：“传说灵芝有起死回生、长生不老之功效，一度被称为‘仙草’。其实没有那么神奇，它是一种多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘等药用价值。我们售卖的主要是灵芝切片和孢子粉，切片通常用来泡酒、泡水或煲汤，灵芝也具有提高免疫力、疏通血管、防癌等功效，而灵芝盆景可以给人带来新奇特的视觉享受，不仅可以观赏，还可以食用，我们正在努力打造辽宁省的特色文化品牌。孢子粉口服即可，也能与蜂蜜、牛奶一起混喝。另外，活体灵芝可嫁接制作成盆景，美化居室。福运灵芝合作将灵芝种植、灵芝盆栽等特色加工产品，下一步将对产品进行专业包装设计，推出一批高端礼盒产品，不断做强品牌、做大产业，带动更多村民一同致富。”

据李靖介绍，灵芝盆景从生长到成品分为灵芝菌制备、分离、培养、栽培、配制盆景几个过程。“一般生长阶段在3到4个月，最关键的当然是盆景制作阶段，从构思到选材再到最后的人工制作，其中光人工制作就有不少于10道工艺。”灵芝盆景与普通盆景不同之处就在于首先不需要浇水好养活，再者，灵芝含有多种人体必需的微量元素和维生素及多种酶，可以不断释放出对人体有益的成分。尤其灵芝表面产生的孢子粉对人体具有降血脂、改善血液循环的作用。当然，要注意防潮和防虫，灵芝盆景要存放在干燥通风处，防止回潮霉变。最好在盆中放入适量的樟脑丸等杀虫剂，以防虫害。

钻进培育大棚里，一朵朵棕黄色的灵芝长得很旺盛，像是雨后的大蘑菇。“这就是灵芝，整枝的灵芝，我们叫它子实体。 ”李靖说。灵芝的生长期约为75天，当它的伞盖边缘从白色变为棕黄色时，就快成熟，可以采粉了。这种粉叫做“孢子粉”，要用报纸包起来。孢子粉破壁是用细胞壁破裂的方法，让孢子粉营养易于被人体吸收。破壁后，孢子粉价格可以翻倍。石文镇自古以来就有野生灵芝生长。水土良好，适合灵芝生长，一方水土养一方人，石文镇灵芝品质不会差。

李靖又向笔者介绍了破壁灵芝孢子粉和灵芝孢子粉，别看就多了两个字，作用的差别是很大的。首先灵芝孢子粉要破壁才能保证吸收率，其次破壁灵芝孢子粉的价格也是远高于灵芝孢子粉的。破壁灵芝孢子粉营养价值更高。首先灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，相当于灵芝的种子。灵芝孢子粉带有坚硬的纤维质外壳，直接服用很难被充分吸收，需要将其纤维素外壁破碎或者消除之后，才能更容易被人体吸收，所以破壁灵芝孢子粉营养价值更高。破壁灵芝孢子粉吸收率更好。直接服用未破壁的灵芝孢子粉，人体对其的吸收率仅仅20%-30%左右，绝大部分都在被人体消化吸收前随人体消化系统排出体外，体弱多病和癌症患者由于被人消化哪能力就低，吸收的灵芝孢子粉就更低了，几乎可以忽略不计。临床试验证明，对于高破壁率的灵芝孢子粉，人体对其的吸收率高达98%以上，几乎完全吸收，保健治疗效果也要远远高于未破壁的灵芝孢子粉。破壁灵芝孢子粉工艺要求更高。由于灵芝孢子孢壁独特的结构，必须采用先进的破壁技术和恰当的处理方法，否则灵芝孢子不容易破壁，破壁后灵芝孢子内的活性物质也易被高温、酸碱等破环。灵芝孢子破壁方式或者存在破壁率不高，或者容易破坏灵芝孢子的活性成分等问题，而低温破壁技术首先在适宜的条件下激活孢子的活性，然后在低温条件下对孢子进行破壁，破壁率可达98%以上，显著提高了人体的吸收率，且能保持有效成份不被破坏。

通过显微镜观察，可以看到非常清晰的一颗颗椭圆形的孢子，像西瓜子一样。但由于灵芝孢子经过破壁后更利于人体吸收，而破壁以后由于细胞壁的破坏，所以破壁灵芝孢子粉观测起来也非椭圆形，在显微镜下面就是一个针状的样子。总的来说破壁灵芝孢子粉和灵芝粉在不少地方都是有不小的区别的，首先就是形状和颜色，灵芝孢子粉是椭圆形的，在显微镜下可以清楚看到一颗颗椭圆形的孢子，而灵芝粉在显微镜下就是针状，在颜色上，灵芝孢子粉为棕褐色而灵芝粉是浅褐色，区别还是比较大的。还有就是味道上的区别了，灵芝孢子粉是没有明显苦味的，而灵芝粉是具有明显的苦味的。

得知李靖有一个灵芝种植基地后，周边的亲友慕名来向他购买。灵芝对人体最大作用是促进微系统平衡，常吃灵芝，可以增长免疫功能，对抗癌有辅助疗效。尤其是本地产的灵芝，看得见摸得着，买来放心，因此，福运灵芝还是很受欢迎的。

接下来李靖想把福运灵芝专业合作社规模扩大。“日本与韩国，一年销售灵芝子实体都能达到2万吨，我们国内民间尚未形成食用灵芝保健的*惯，未来，灵芝销量肯定会看好！”

福运灵芝合作社先后当选为辽宁林业职业技术学院、辽宁农业职业技术学院、新型职业农民培育实训基地等。面对诸多职务与荣誉，李靖没有陶醉在褒奖之中，而是看到了这一份份荣誉背后的责任与使命。他常说强者脚下的路，没有平坦，没有宁静，更没有终点。未来，他最大的愿望是集合各方力量，把灵芝产业做大做强，让更多的农民享受灵芝产业发展带来的红利。

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